Recette
Sandwich au Cabécou
Vous avez besoin de
- 3 Cabécou du Périgord
- 2 blancs de poulet
- 50 g de miel
- 1 cube de bouillon de volaille
- Tabasco
- 8 feuilles de laitue
- 4 pains sandwichs
- sel
Instructions
- Faire rôtir le poulet au four 15 mn.
- Diluer le cube dans 25 cl d’eau, ajouter le miel.
- Filtrer le bouillon, réduire à feu vif pour obtenir un sirop épais,, verser une goutte de tabasco.
- Arroser le poulet avec cette cuisson pour le caraméliser en tournant fréquemment.
- Tailler en lamelles les cabécou, la laitue, le poulet.
- Ouvrir les pains, garnir de salade, de poulet, de fromage.