Recette
Colombo de poulet aux aubergines
Vous avez besoin de
- 1 poulet fermier
- 2 aubergines coupées grossièrement
- poudre à colombo
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail
- persil
- thym
Instructions
- Faire mariner le poulet dans la poudre à colombo.
- Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajouter l'oignon finement haché, ainsi que l'ail, le persil, le thym, les aubergines coupées grossièrement, ajouter la poudre à colombo, verser de l'eau à moitié, laisser mijoter 1 h 30 à feu doux.