Recette
Pain d'epice au chocolat

Vous avez besoin de
  • 2 tablettes de chocolat noir (200 g)
  • 250 g de farine
  • 200 g de miel
  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 verres de lait
  • 3 c. à café de bicarbonate de soude
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 1 pincée de clous de girofles en poudre
  • 2 pincées de gingembre râpé
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 pincée de poivre blanc
  • 2 pincées de sel
Instructions
  • Faire fondre sur feu doux, le sucre, le miel, les épices, le sel dans le lait.
  • Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
  • Fouetter les jaunes, les incorporer sans jamais laisser bouillir.
  • Incorporer également la farine mélangée avec le bicarbonate de soude.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie, l'ajouter à la préparation.
  • Battre la pâte pendant 20 min puis la verser dans un moule à cake beurré.
  • Recouvrer de papier d'aluminium.
  • Laisser cuire pendant 1 heure (thermostat 6).
  • Vous avoir un excellent cake haut en goût pour accompagner les petits goûters.
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