Recette
Beurre d'escargot

Vous avez besoin de
  • 200 g de beurre
  • 1 gros bouquet de persil
  • 4 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • sel, poivre
Instructions
  • Sortir le beurre du réfrigérateur, le mettre à ramollir dans une jatte dans un endroit chaud.
  • Hacher le persil, éplucher, hacher les échalotes, l'ail, ajouter ces éléments au beurre ramolli.
  • Saler, poivrer.
  • Réserver-le au frais en le roulant serré dans du papier aluminium ou sulfurisé, pour en faciliter l'utilisation.
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