Recette
Beignets d'aubergine, sauce yaourt
Vous avez besoin de
- 3 aubergines
- 3 oeufs
- farine
- 1 yaourth
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
Instructions
- Casser, battre les œufs avec un peu de sel, poivre.
- Trancher les aubergines dans le sens de la longueur.
- Les tremper dans la farine, puis dans les oeufs battus.
- Faire frire.
- Saler, poivrer.
- Au moment de servir, faire une sauce en mélangeant le yaourt bulgare avec l’ail râpé.