Recette
Cidre antillais
Vous avez besoin de
- 1,5 kg de fruits mélangés (ananas, bananes, oranges, citrons verts, goyaves, corossol...)
- 500 g de sucre roux
- 3 l d'eau
Instructions
- Nettoyer les fruits, les couper en morceaux, dans un grand récipient, faire alterner des couches de fruits mélangés avec des couches de sucre.
- Ajouter l'eau, laisser macérer durant 3 jours.
- Filtrer, le « cidre » est prêt à être consommé, mais vous pouvoir aussi le mettre en bouteille pour le déguster plus tard (dans ce cas, vous avoir intérêt à doubler ou tripler les quantités pour constituer votre réserve).