Recette
Confiture de poires aux épices
Vous avez besoin de
- 3 kg de poires
- 1,5 kg de sucre
- le jus d'1 citron
- 8 clous de girofle
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Éplucher, couper les poires en dés, les mettre dans une terrine avec le jus de citron, le sucre puis laisser macérer pendant 12 heures.
- Égoutter les poires, faire cuire le jus pendant 10 min dans une bassine à confiture.
- Ajouter alors les poires avec la vanille, les clous de girofle, laisser cuire pendant 30 min à partir de l'ébullition.
- Vérifier la cuisson.
- Mettre en pots, couvrir.