Recette
Sauce au Xérès
Vous avez besoin de
- 2 c. à soupe de farine
- 125 ml de xérès doux
- jus de cuisson de la dinde
- bouillon de poule en cubes
- sel, poivre
Instructions
- Travailler la farine, le xérès jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Réduire-le jus de cuisson de la dinde, le bouillon de poule en cubes.
- Incorporer dans la préparation précédente.
- Verser dans une casserole.
- Remuer à feu vif jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Laisser frémir 3 min, puis assaisonner.