Recette
Oeuf cocotte à l'Espagnole
Vous avez besoin de
- 4 oeufs
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 150 g de chorizo
- 2 oignons
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- basilic
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Émincer les poivrons, les oignons en petits cubes, faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5 min.
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Couper le chorizo en fines rondelles.
- Huiler chaque ramequin, au fond déposer 1 belle c.
- À café de crème, puis un peu de l'émincé oignon poivrons, ainsi que quelques rondelles de chorizo.
- Casser un oeuf dans chaque ramequin.
- Saler, poivrer, parsemer de basilic séché.
- Enfourner pendant 5 min, adapter selon la rapidité de votre four.