Recette
Beefsteak à l'américaine
Vous avez besoin de
- la viande
- un jaune d'oeuf cru
- oignon
- persil haché
- sel et de poivre
Instructions
- Tailler le beefsteak sur le filet, dégraisser, dénerver la viande, la hacher finement, l'assaisonner de sel, de poivre.
- Avec ce hachis, reformer le beefsteak sur le plat de service, en ménageant une petite cavité sur le milieu pour y mettre un jaune d'oeuf cru.
- Envoyer à part câpres, oignon, persil haché.