Recette
Soupe à la bière de Nathalie
Vous avez besoin de
- 1,5 l de bière blonde
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 10 cl de crème fraîche
- 1 pincée de cannelle en poudre
- des petites tranches de pain grillé
- sel, poivre
Instructions
- Dans une grande casserole, à feu très doux, mélanger le beurre, la farine en remuant au fouet sans laisser prendre couleur.
- Mouiller peu à peu avec la bière sans cesser de remuer, jusqu'à ébullition.
- Saler, poivrer, ajouter la cannelle.
- Laisser cuire à petits frémissements pendant 20 min.
- Juste avant de servir, lier avec la crème fraîche.
- Verser dans les assiettes, ajouter dans chacune deux ou trois petites tranches de pain grillé.