Recette
Chocolat viennois à la chantilly maison
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat
- 1 l de lait
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 80 g de crème fraîche
- 30 g de sucre de glace
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Casser le chocolat dans un récipient placé au bain-marie.
- Verser 20 cl de lait, laisser bouillir en remuant pendant 10 min.
- Faire chauffer le reste de lait avec le sucre puis le verser sur le chocolat, fouetter pendant 5 min.
- Fouetter la crème fraîche en chantilly en ajoutant, lorsqu'elle commence à prendre, le sucre glace, le sucre vanillé.
- Verser le chocolat dans les tasses, couvrir d'un dôme de chantilly.