Recette
Fricassée de champignons d'Alain
Vous avez besoin de
- 4 barquettes de dés de lard fumé
- 2 kg de champignons frais
- 2 kg de pommes de terre
- 2 petits pot de crème fraîche allégée
- poivre
Instructions
- Dans une casserole, faire suer les dés de lard.
- Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les couper en lamelles, les incorporer au lard, les laisser réduire.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, les laver bien pour enlever un maximum de fécule, les mettre dans la casserole avec le lard, les champignons.
- Poivrer, laisser cuire pendant 15 min.
- Ajouter enfin la crème fraîche, servir bien chaud.