Recette
Pintadeau à l'étouffée
Vous avez besoin de
- 1 pintade
- 800 g d'endives
- 1 pointe de noix de muscade
- 1 gousse d'ail
- 80 g de beurre + pour beurrer le pintade
- sel, poivre
Instructions
- Beurrer un pintadeau, saler, poivrer à l'intérieur, l'extérieur.
- Faire dorer en cocotte dans le beurre, entourer des endives nettoyées.
- Saler, poivrer, ajouter la muscade, l'ail.
- Laisser mijoter pendant 40 min à couvert.
- Servir le tout ensemble.