Recette
Soupe aux orties et à la crème fraîche
Vous avez besoin de
- 1 grosse botte d'orties blanches
- 1 c. à soupe de fécule
- 1 l d'eau
- 10 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les orties dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une casserole délayer beurre, féculer jusqu'à ce que le mélange blanchisse, mousse.
- Ajouter les orties hachées puis 1 l d'eau.
- Porter à frémissement 10 min.
- Incorporer la crème.