Recette
Seiche à l'américaine
Vous avez besoin de
- 2,5 kg de blanc de seiche en cubes
- 10 cl de cognac
- 1 pot de sauce américaine
- 1 pot de coulis de tomates
- 10 g de beurre
Instructions
- Faire suer les morceaux de seiche dans une poêle, les faire dorer avec le beurre.
- Flamber le tout au cognac.
- Ajouter le pot de sauce américaine puis le coulis de tomates, saler, poivrer.
- Faire cuire à feu très doux durant 2 heures.