Recette
Filets de pangas au curry
Vous avez besoin de
- 2 filets de pangas (entre 150 et 180 g/personne)
- 20 g de beurre
- poivre (mélange 5 baies)
- 1 pincée de curry en poudre
- sel
Instructions
- Dans une poêle, faire fondre le beurre.
- Déposer les filets de pangas, les laisser cuire à feu moyen.
- Saler, poivrer.
- Tourner, retourner les filets jusqu'à ce que les 2 côtés soient bien grillés (ce poisson a une chair très ferme, il ne s'émiette pas à la cuisson).
- En fin de cuisson, saupoudrer chaque filet d'une petite pincée de curry.