Recette
Philtre d'amour
Vous avez besoin de
- 10 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à café d'herbes de provence
- 4 tranches de pain
- 2 oeufs
- persil haché
- le jus 1/2 citron
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- poivre de moulin
Instructions
- Pulvériser grossièrement au mixer l'oignon, l'ail épluchés.
- Mettre les dans une casserole avec un litre d'eau, le bouillon, le laurier, les herbes.
- Faire cuire doucement à couvert pendant un quart d'heure.
- Préparer les croutons de pain grillé.
- Dans la soupière, battre les blancs d'oeufs avec le jus de citron, le poivre.
- Vider le contenu de la casserole tout en battant le tout avec une fourchette.
- Ajouter les jaunes d'oeufs montés avec l'huile d'olive.
- Saupoudrer de persil, servir avec les croutons.