Recette
Carpe frite
Vous avez besoin de
- 1 kg de filet de carpe
- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 20 cl de bière
- 2 c. à soupe d'huile
- sel
- 40 cl d'huile d'arachide
- mayonnaise
- citrons
- pommes frites
- salade de pommes de terre
Instructions
- Dans une terrine, mélanger la farine, les oeufs, l'huile, le sel, la bière.
- Laisser reposer 15 min.
- Faire chauffer l'huile dans une friteuse, tremper les filets de carpe dans la pâte, les plonger délicatement dans la friture.
- Laisser dorer 5 min.
- Les égoutter sur du papier absorbant, déguster-les avec les accompagnements.