Recette
Endives meunières
Vous avez besoin de
- 1 kg d'endives
- 1 citron
- sucre en poudre
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Laver, éplucher, essuyer les endives.
- Enduire largement d'huile une feuille d'aluminium, tapisser-en votre plat à gratin en laissant les bords très débordants.
- Arroser avec le jus de citron.
- Saupoudrer légèrement de sucre.
- Saler, poivrer.
- Parsemer de noisettes de beurre.
- Couvrir hermétiquement.
- Faire cuire 3/4 d'heure dans le four bien chaud thermostat 7/8 (230ºc).
- Ouvrir la feuille d'aluminium.
- Remettre le plat dans le haut du four bien chaud.
- Laisser dorer 15 min.
- Servir dans le plat de cuisson.