Recette
Bâtons vanille

Vous avez besoin de
  • 125 g d'amandes
  • 100 g de sucre glace
  • vanille
  • 1 pincée de farine
  • un peu d'eau
Instructions
  • Préchauffer le four à thermostat 6 (180ºc).
  • Piler amandes, sucre en ajoutant l'eau peu à peu pour obtenir une pâte très ferme, que vous abaisser sur le marbre poudré de sucre glace, en lui donnant l'épaisseur d'un demi centimètre.
  • Étendre sur la pâte une mince couche de glace royale, puis découper, en petits bâtonnets d'un centimètre, demi de large, de 6 à 7 cm de long.
  • Déposer à mesure sur la tôle beurrée, enfourner en évitant de trop laisser colorer le dessus.
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