Recette
Purée de potiron aux pommes de terre

Vous avez besoin de
  • 1 kg de potiron
  • 1 dl d'eau
  • 350 g de pommes de terre
  • un verre de lait
  • 75 g de beurre
  • sel, poivre
Instructions
  • Peler, épépiner le potiron, le couper en dés, les faire étuver dans la moitié du beurre avec l'eau pendant 20 min.
  • Saler, poivrer.
  • D'autre part, faire cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 20 min environ, les peler.
  • Réduire le potiron, les pommes de terre en purées que vous mélanger.
  • Ajouter le lait, le reste du beurre.
  • Servir bien chaud avec des croûtons frits.
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