Recette
Tomates bleues
Vous avez besoin de
- 12 tomates moyennes
- 150 g de fromage bleu des causses
- 50 g de crème épaisse
- 50 g de fromage blanc
- 2 c. à soupe de porto rouge
- 3 feuilles de basilic
- noix de muscade
- poivre
Instructions
- Plonger brièvement les tomates dans de l'eau bouillante, les peler, couper 1 châpeau, évisez-les précautionneusement avec une petite cuillère.
- Écraser le fromage bleu à la fourchette, mélanger la crème, le fromage blanc.
- Poivrer, muscadez, ajouter le porto, ciseler le basilic, l'ajouter.
- Farcir les tomates avec ce mélange, remettre le châpeau en place, laisser prendre au réfrigérateur.