Recette
Filets de soles sauce citron
Vous avez besoin de
- 8 filets de soles
- 3 c. à soupe d'huile d'olives
- 3 c. à soupe d'huile d'olives
- 1 citron
- 3/4 de verre de vin blanc
- quelques brins de persil
- 1 petit oignon râpé
- sel (selon goût)
Instructions
- Dans une poêle, verser 3 c.
- À soupe d'huile d'olives.
- Ajouter les filets côté peau sur la poêle.
- Laisser dorer de chaque côté, en retournant délicatement.
- Pendant ce temps, mettre dans une casserole le vin, l'oignon râpé,.
- Le jus du citron, le sel, le persil, les 3 c.
- À soupe d'huile d'olive.
- Laisser réduire, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.