Recette
Crêpes créoles
Vous avez besoin de
- 125 g de farine
- 3 oeufs
- ¼ l de lait
- ½ gousse de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de gingembre
- 1 petit peu de rhum brun
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire chauffer le lait avec les épices (cannelle, gingembre, vanille).
- Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, mélanger les autres ingrédients dans une jarre.
- Ajouter le lait refroidi en fouettant jusqu'à obtenir une crème fluide puis ajouter le rhum.
- Laisser reposer 20 min.
- Faire cuire les crêpes puis séparer-les avec des feuilles de papier sulfurisé.
- Déguster avec quelques fruits (banane, ananas, mangues, fruit de la passion), du sucre roux.