Recette
Crème de citron
Vous avez besoin de
- 6 citrons
- 250 g de sucre
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
Instructions
- Dans un saladier en verre, battre les oeufs.
- Ajouter le sucre, le beurre, mélanger.
- Râper le zeste de 2 citrons, les ajouter dans le saladier.
- Presser les citrons restants les ajouter ainsi que leur jus, mélanger avec une cuillère en bois.
- Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition, déposer dessus le saladier (bain-marie).
- Remuer sans cesse environ 20 min, jusqu'à ce que la crème soit épaissie, qu'elle nappe bien la cuillère.
- Surtout ne faire pas bouillir.
- Se conserve au frais, doit être consommé dans les 3 semaines.