Recette
Gratiné des vieux cabinotiers
Vous avez besoin de
- beurre : 60 g
- farine : 50 g
- oignon : 300 g
- bouillon : 1 l
- pain : 8 tranches
- gruyère en lamelles : 300 g
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 8 (250°c).
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine, la laisser légèrement roussir.
- Émincer finement les oignons, les ajouter.
- Lorsque ces derniers commencent à prendre couleur, mouiller avec le bouillon chaud.
- Laisser cuire 15 min.
- Disposer les tranches de pain dans un plat à gratin beurré, en les recouvrant généreusement de lamelles de fromage.
- Verser la soupe sur le pain, recouvrer encore d’une couche de fromage avant de faire gratiner au four pendant 10 min.