Recette
Soupe de fèves
Vous avez besoin de
- fèves : 1.5 kg
- pommes de terre : 300 g
- carotte : 300 g
- petit pois : 300 g
- poitrine de porc : 100 g
- poireau : 1
- salade : 3 feuilles
- oignon : 1
- ail : 2 gousses
- céleri : 1 feuille
- sel, poivre
Instructions
- Écosser les fèves.
- Éplucher, couper tous les légumes ainsi que l'oignon.
- Découper la poitrine en lamelles.
- Mettre les légumes, l'oignon, la poitrine dans une cocotte.
- Ajouter 4 litres d'eau salée.
- Faire cuire 1 heure, demie.
- Ajouter en fin de cuisson l'ail, le persil, le céleri découpé.
- Servir très chaud.