Recette
Escalopes Zéphyr
Vous avez besoin de
- 6 escalopes de veau
- 3 dl de crème
- 30 g de farine
- citron
- 60 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les escalopes dans du beurre.
- Saler, poivrer.
- Une fois qu'elles sont cuites, les dresser sur un plat, les maintenir au chaud.
- Verser dans la poêle, qui contient le jus de cuisson, la crème délayée avec la farine.
- Faire frémir doucement, en tournant.
- Verser sur les escalopes.
- Garnir le plat avec des rondelles de citron.