Recette
Pommes à la Chevreuse
Vous avez besoin de
- 100 g de semoule
- 1/2 l de lait
- 100 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Faire pocher au sirop des pommes coupées en quartiers puis faire cuire la semoule, le lait.
- Ajouter le sucre, le jaune d'oeuf, le beurre.
- Étaler une galette de cette semoule dans un plat rond allant au four, ranger les pommes dessus, les recouvrer de meringue suisse.
- Lisser bien le dessus, décorer-le à la douille cannelée.
- Sucrer, enfourner pendant 6 à 7 minutes très doux.
- Ranger ensuite dans les motifs du décor des quartiers de pommes réservés, dont la moitié est rougie au carmin.