Recette
Dinde rôtie et sa purée de carottes, petits navets
Vous avez besoin de
- 1 dinde fermière de 2 kg
- 1 kg de carottes
- 500 g de petits navets
- 50 g de beurre allégé
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6/7 (200°c).
- Coucher le chapon dans un plat allant au four.
- L'arroser d'eau.
- Enfourner à four chaud pour 1h45 , l'arroser régulièrement.
- Peler les carottes, les couper en fines rondelles.
- Laver les navets, les couper en petits morceaux.
- Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 45 minutes.
- Égoutter les légumes, mixer les navets, les carottes séparément pour avoir deux purées, ajouter le beurre tendre toujours en mixant.
- Servir ensemble le chapon, les deux purées colorées.