Recette
Choux de Bruxelles
Vous avez besoin de
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 3 gousses d'ail pressées
- 1 grosse noix de beurre
- 1 filet de crème fraîche
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- sel, poivre
Instructions
- Dans un autocuiseur, remplir au1/4, porter à ébullition de l'eau salée.
- Pendant ce temps, éliminer les feuilles fanées, laver les choux de bruxelles.
- Les jeter dans l'eau bouillante, attendre la reprise de l'ébullition,, faire cuire sous pression 7 à 8 min.
- Égoutter.
- Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter les choux, faire dorer légèrement, ajouter l'ail, le sel, le poivre, mélanger bien.
- Ajouter la crème, faire réduire.
- Saupoudrer de persil, servir.