Recette
Liqueur forte au café
Vous avez besoin de
- 150 g cafe pur arabica en grains
- 1 l eau de vie 40 à 45°
- 375 g sucre morceaux
- 1/4 l d'eau
Instructions
- Moudre grossièrement le café, faite-le macérer 3 à 4 jours dans l'alcool.
- Préparer un sirop avec le sucre, l'eau, laisser bouillir 1 min.
- Puis verser chaud sur le café en macération (verser rapidement puis refermer aussitôt) laisser reposer 5 jours, filtrer, mettre en bouteille.