Recette
Confiture d'oranges d'Arlette
Vous avez besoin de
- 5 kg d'oranges (Navel de préference)
- 2,5 kg de sucre cristallisé
- 2 citrons non traités
- 3 l d'eau
Instructions
- Laver, couper les fruits en fines lamelles, les mettre à macérer avec l'eau dans une bassine à confiture pendant 24 heures.
- Faire bouillir 1 heure, laisser à nouveau macérer 24 heures.
- Ajouter le sucre, faire cuire environ 20 min, tester la cuisson en faisant glisser sur une assiette froide une goutte de confiture, si elle s'accroche c'est cuit.
- Mettre en pots immédiatement, fermer les pots, les retourner puis les laisser refroidir avant de les étiqueter, de les ranger.