Recette
Pudding ou gâteau de riz au caramel
Vous avez besoin de
- 125 g de riz rond
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 dl de lait
- vanille
Instructions
- Faire blanchir le riz 3 min à l'eau, les faire cuire à couvert sans le remuer, avec le lait, la vanille pendant 30 min jusqu’à ce qu’il soit sec.
- Délayer dans une terrine les jaunes, le beurre, le sucre,, y verser le riz.
- Quand le tout est bien mélangé, le verser dans un moule à timbale caramélisé, le faire pocher au bain-marie dans le four pendant 20 min.
- Démouler cet entremets tiède sur plat rond, verser un petit sirop au caramel autour.