Recette
Riz au lait à la clémentine
Vous avez besoin de
- 100 g de riz rond
- 100 g de sucre
- 125 g de fruits confits
- 1/2 l de lait
- zestes de 3 clémentines
- 1 pincée de carmin (facultatif)
Instructions
- Mettre l'eau dans une marmite, ajouter le sel.
- Laisser jusqu'à l'ébullition.
- Laver le riz en frottant avec les deux mains, l'incorporer dans l'eau bouillante, remuer bien, couvrir.
- Laisser cuire à feu doux pendant 30 min.
- Dès que l'eau est absorbée, ajouter le lait, le carmin, poursuivre la cuisson pendant 15 min.
- Ajouter le sucre, les fruits confits, les zestes de clémentines.
- Mélanger.
- Verser dans des ramequins individuels.
- Servir chaud ou glacé.