Recette
Soupe potiron châtaigne
Vous avez besoin de
- 3 kg de potiron
- 500 g de châtaignes
- 3 grosse pommes de terres
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- muscade
- une brique de crème fraîche (20 cl)
- un peu de ciboulette
Instructions
- Faire cuire le potiron, les pommes de terres coupées en petits morceaux.
- Émincer l'oignon, l'ail, la muscade, le sel, le poivre, le thym, faire cuire le tout dans du lait.
- Faire cuire les châtaignes 30 min dans l’eau éplucher d'abord puis une fois cuites, enlever la petite peau).
- Mixer le tout puis ajouter la crème fraîche.
- Ciseler un peu de ciboulette, servir.