Recette
Velouté de chou fleur aux petit crevettes
Vous avez besoin de
- 400 g de chou fleur
- 250 g de brocolis
- 100 g de crème liquide
- 15cl de lait
- 250 g de petites crevettes cuites décortiquées
- sel, poivre
Instructions
- Détailler les brocolis en fleurettes, les laver.
- Mettre dans un plat creux avec 10 cl d'eau, saler, couvrir le plat, faire cuire pendant 4 min pleine puissance au micro onde.
- Pendant ce temps, détailler le chou fleur en fleurettes, le laver, le mettre dans une cocotte avec ¼ l d'eau salée (cocotte allant au micro ondes).
- Quand les brocolis sont cuits, les retirer.
- Faire cuire le chou fleur pendant 8 min à pleine puissance.
- Au bout de ce temps, égoutter, mixer.
- Ajouter la crème, le lait puis mixer encore 30 secondes.
- Verser le velouté dans la cocotte.
- Égoutter les bouquets de brocolis, les ajouter à la soupe.
- Rectifier l'assaisonnement, repasser au micro ondes 2 min à 50% de puissance.
- Ajouter les crevettes repasser au four 1 min à 50% de puissance, servir.