Recette
Crêpes raisin tatin

Vous avez besoin de
  • 600 g crème fraîche
  • 6 oeufs
  • 320 g farine
  • 250 g raisin Corinthe
  • 5 g cannelle en poudre
  • zeste de citron
  • 10 cl Rhum
  • 65 g beurre
  • pincée de sel
Instructions
  • Mettre farine dans un saladier, la travailler avec les oeufs entiers.
  • Ajouter peu à peu la crème, le beurre fondu, les aromates.
  • Laisser reposer 2 heures.
  • Faire cuire les crêpes.
  • Dès que la crêpe est versée dans la poêle, saupoudrer d'une pincée de raisins.
  • Retourner la crêpe (les raisins contre la face de la poêle chaude), servir la saupoudrée de sucre, roulée ou en triangle.
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