Recette
Aubergines en gratin

Vous avez besoin de
  • 4 aubergines
  • coulis de tomate
  • ail et thym selon goût
  • parmesan râpé
  • huile d'olive
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
  • Après avoir épluché, découpé en tranches fines les aubergines, dorer à l'huile d'olive.
  • Dès qu'elles seront dorées, les sortir de la poêle, les mettre dans un plat allant au four, avec un coulis de tomates fraîches.
  • Ajouter de l'ail, du thym par couches successives de l'un, de l'autre, arroser ensuite d'huile d'olive.
  • Faire prendre au four, quelques instants avant de servir, recouvrer de parmesan râpé.
  • Laisser gratiner à four chaud.
  • Servir chaud.
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