Recette
Salade de pâtes aux trois poivrons
Vous avez besoin de
- 200 g de pâtes fraîches
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons jaunes
- 8 c. à soupe d'Huile de Fleur de Colza
- 1 bouquet de basilic
- 1 gousse d'ail écrasée
- quelques olives de Nice (facultatif)
- sel et poivre
Instructions
- Laver les poivrons, les disposer dans un plat, les faire griller au four pendant quelques minutes.
- Les laisser refroidir, les peler, retirer les graines.
- Découper-les en lamelles.
- Les disposer dans un saladier avec l'huile de fleur de colza, l'ail écrasé, les olives.
- Saler, poivrer, mélanger bien.
- Faire cuire les pâtes fraîches en les plongeant 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Égoutter-les, les faire refroidir, les ajouter aux poivrons puis mélanger.