Recette
Vacherin

Vous avez besoin de
  • 4 oeufs
  • 50 g de sucre semoule
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 c. à café de parfum au choix
  • 4 grosses meringues
Instructions
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Battre les jaunes, le sucre.
  • Ajouter le parfum, la crème fraîche non battue.
  • Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
  • Mélanger délicatement les deux préparations.
  • Verser la moitié de la préparation dans un moule caramélisé, recouvrer avec les meringues grossièrement concassées, verser le reste dessus.
  • Mettre 3 heures au congélateur.
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