Recette
Lapin à la bière
Vous avez besoin de
- 1 lapin coupé en morceaux
- 25 cl de bière
- 2 ou 3 oignons émincés
- genièvre en grains
- laurier
- sel, poivre
Instructions
- Répartir les morceaux de lapin sur un lit de rondelles d'oignons dans un plat à four juste assez grand, (dans l'idéal, ils doivent se toucher sans se chevaucher).
- Parsemer d'une douzaine de grains de genièvre, de deux ou trois feuilles de laurier coupées en morceaux.
- Verser la bière, saler, poivrer.
- Enfourner environ à four pas trop chaud (environ 160ºc) en retournant souvent les morceaux pour éviter qu'il ne dessèchent.
- A la fin viande, oignons doivent être bien dorés,, il ne doit rester que très peu de sauce.