Recette
Mousse de saumon

Vous avez besoin de
  • 150 g de saumon fumé
  • 1 filet de saumon frais ou surgelé
  • 1 noix de raifort
  • 100 g de fromage frais
  • ail ou ciboulette
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • jus d'un citron
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire bouillir le filet de saumon , en fonction des goûts, le laisser rose à l'intérieur ou le cuire bien.
  • Laisser refroidir.
  • Mixer le saumon cuit avec le saumon fumé, tous les autres ingrédients, jusqu'à obtenir une mousse onctueuse.
  • Saler, poivrer.
  • Couvrir avec une feuille de cellophane, laisser env.
  • 2 heures au réfrigérateur.
  • Servir avec des toasts grillés ou une baguette fraîche.
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