Recette
Velouté de poivrons au brie
Vous avez besoin de
- 6 poivrons
- 1/2 brie
- ciboulette
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 4 œufs
- 1 fromage blanc
Instructions
- Poêler à l'huile d'olive les poivrons émincés avec une gousse d'ail, l'oignon émincé également.
- Pendant ce temps, séparer les jaunes d'œufs des blancs, monter les blancs en neige avec le fromage blanc.
- Saler, poivrer.
- En fin de cuisson, déposer le brie en lamelle sur les poivrons, pour qu'il fonde légèrement.
- Passer les poivrons au mixeur avec le fromage, rectifier l'assaisonnement.
- Dans une jatte, mélanger les poivrons, la chantilly (œuf, fromage blanc).
- Déposer dans 6 verres, placer 1 heure au congélateur.
- Déguster !.