Recette
Béchamel allégée
Vous avez besoin de
- 50 cl de lait écrémé
- 40 g de maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
Instructions
- A l'aide d'un fouet, délayer petit à petit dans une casserole, la maïzena dans le lait froid (opération à réaliser hors du feu).
- Placer la casserole sur feu doux, faire épaissir le tout en mélangeant régulièrement.
- Une fois la béchamel épaissie, ajouter la noix de muscade, le sel, le poivre.