Recettes au lait de coco mangue
Crème au lait de coco
jaune d'oeuf : 2, noix de coco râpée : 1 c. à soupe, mangue fraîche (ou 4 tranches de mangues surgelées) : 1.5, beurre : 20 g, sucre en poudre : 100 g, lait de coco (Suzi Wan) : 2 briquettes
4 Personne(s)
Sucettes de pomme d’amour, soupe de mangue et mousse coco
1 mangue, 15 cl d’eau, 20 cl de lait de coco, 200 g de sucre en morceaux, 30 cl crème fleurette, 20 cl de jus d’orange, 2 pommes
2 Personne(s)
Salade de mangue et cubes de gelée de coco
50 g de noix de coco râpé, 20 cl de crème liquide, 25 cl de lait de coco, 6 feuilles de gélatine, 150 g de sucre en poudre, 25 cl de lait, 2 feuilles de gélatine, 3 mangues, 60 g de noix de coco en poudre, 150 g de sucre en poudre
6 Personne(s)
Mousses de fruits exotiques parfumées coco
lait concentré non sucré Gloria : 1 briquette, mangue au sirop : 1 petite boîte, ananas au sirop : 1 petite boîte, noix de coco râpée : 2 c. à soupe, sucre en poudre : 60 g, jus d'1/2 citron frais
6 Personne(s)
Mini brochettes au surimi
1 mangue, 1 bâton de citronnelle, 10 cl de lait de coco, 200 g de mini boules de mozzarella, 1 citron vert, 1 bouquet de basilic, 24 sticks en bois, 3 pommes vertes, 3 c. à soupe de vinaigre balsamique, 400 g de bâtonnets de surimi
6 Personne(s)
Lassi mangue-coco
des pétales de rose (pour la déco), 1 c. à soupe de miel, 1 gousse de cardamome, 1 mangue (ou jus de mangue), 150 ml de lait de chèvre, 1 yaourt de chèvre, 1 c. à soupe de noix de coco râpée, ou des pistaches natures écrasées (déco), 20 cl de lait de coco
2 Personne(s)
Rumsteak au curry et à la noix de coco
1 mangue verte ferme, 50 g de gingembre frais, 1/2 c. à café de curcuma, 800 g de rumsteack ou de faux filet, 2 tomates, sel, poivre, 15 cl de lait de coco, 3 c. à soupe de curry en poudre, 1 citron vert, 3 gousses d'ail, 2 oignons, 2 c. à soupe d'huile, 50 g de noix de coco râpée, 1 petit piment rouge frais, 1 c. à café de cumin en poudre
4 Personne(s)
Surprise des neiges
mangue : 1, lait de coco : l, farine : 100 g, vanille : 2 pincées, jaune d'oeuf : 4, oeuf : 4, vanille : 1 gousse, sucre : 60 g, crème fraîche (bien froide) : 15 cl, gélatine : 5 feuilles, sucre : 100 g
4 Personne(s)
Salade de mangue et d'ananas rapide
1 ananas, 1 mangue, 20 cl de lait de coco, 1 sachet de sucre vanillé
4 Personne(s)
Clafoutis à la mangue, aux pêches et à la noix de coco
beurre pour le moule, 2 c. à soupe de maïzena, 4 oeufs, 2 mangues, 25 cl de lait, 1 c. à soupe de sucre roux, 3 c. à soupe de noix de coco en poudre, 2 pêches, 15 cl de lait de coco, 140 g de sucre
6 Personne(s)
Cocktail de crabe rapide
quelques feuilles de menthe ciselées, 2 c. à soupe de lait de coco, 200 g de crabe en conserve, 1 grosse mangue, 1 oignon rouge, 2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin, le jus d’un citron vert, sel et poivre
4 Personne(s)
Roti de veau au lait de coco d'eric
1 roti de veau, 3 oignons, herbes de provence, persil, 1 boîte de lait de coco, huile d'olive, 1 boîte de mangues, 1 boîte de champignons, 1 peu de lait, sel, poivre
4 Personne(s)
Cocktail de crabe au coco
2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin, 1 grosse mangue, quelques feuilles de menthe ciselées, le jus d’un citron vert, 1 oignon rouge, 200 g de crabe en conserve, 2 c. à soupe de lait de coco, sel et poivre
4 Personne(s)
Tarte coco légère et coulis de mangue
1 pâte à tarte brisée, 1 dl d'eau, 1 mangue bien mûre, 1/2 dl de crème fraîche liquide, 1 boîte de pulpe de noix de coco, un peu de sucre ou 2 grosses c. à soupe de miel, 2,5 dl de lait, 2 oeufs
6 Personne(s)
Mall pura aux mangues vanillées et aux noix de coco
1 c. à café de Maïzena, 15 g de sucre, 20 g de sucre roux, 1 oeuf, 2 gousses de vanille, 1/4 l de lait entier, 1 grosse pincée de noix de muscade râpée, 1 grosse pincée de cardamome en poudre, 1 pincée de sel fin, 70 g de farine, 2 mangues, 12 cl de lait entier, 70 g de noix de coco râpée, un peu d'huile, 1 jaune d'oeuf
4 Personne(s)
Crevettes thaï
1 mangue, 1 pointe de curry, 1 brique de lait de coco, 1 botte de coriandre, 1 c. à soupe de crème fraîche, 1 oignon, sel, poivre, huile, 250 g de crevettes roses cuites
4 Personne(s)
Crème antillaise aux mangues
100 g de sucre de canne, 100 g de noix de coco râpée, 450 g de chair de mangue, 200 g de crème anglaise, 20 cl de lait, 5 feuilles de gélatine
4 Personne(s)
Salade de mangue et d'ananas
1 mangue, 1 sachet de sucre vanillé, 1 ananas, 20 cl de lait de coco
4 Personne(s)
Milk-shake aux fruits facile
15 glaçons, 5 c. à soupe de sucre en poudre, 1 barquette de noix de coco m’les fruits ®, 1 coupelle de mangue m’les fruits ®, 30 cl de lait, 2 coupelles Ananas m’les fruits ®
4 Personne(s)