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Recettes avec des oeufs

Tarte au boeuf

1 jaune d'oeuf avec un dé à coudre d'eau, 5 pommes de terre pelées et coupées en fines rondelles, 2 pâtes feuilletées, 1 bouquet de persil frais haché, un restant de joue de boeuf de votre pot au feu ou à défaut 1 boîte et demie de boeuf en gelée, sel, poivre du moulin, 2 belles échalotes hachées
6 Personne(s)

Sablés de noël

1 kg de farine, 500 g de sucre, 4 jaunes d'oeufs (avec les blancs on fait des macarons), 2 sachets de sucre vanillé ou zeste de citron ou arôme orange, 500 g de beurre (ramolli), 1 c. à café de levure chimique, Un peu de lait
4 à 6 personnes

Crème renversée au chocolat

6 oeufs, 1 l de lait, 250 g de chocolat, 50 g de sucre
3 à 4 personnes

Oeufs brouillés malgaches

oeufs, moelle de boeuf, créme ou du beurre
2 Personne(s)

Brouillade de morilles

oeufs, morilles
4 Personne(s)

Petits animeaux

viande hachée, sel, chapelure, 1 oeuf
4 Personne(s)

Crème pâtissière facile

100 g de poudre à flan, 1 l de lait, 2 oeufs, 250 g de sucre
4 Personne(s)

Dollars

100 g de beurre, 150 g de farine, 2 cl de rhum, 125 g de sucre
5 Personne(s)

Pâte à beignets

2 oeufs, 200 ml de lait, 150 g de farine, sel
6 à 8 personnes

Crème anglaise au vanille

½ l de lait, 4 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre, ½ bâton de vanille
4 Personne(s)

Crème mélangée

1 l de lait, 150 g sucre, vanille, 6 oeufs, caramel
4 Personne(s)

Sauce poulette

jus de citron : 0.5, jaune d'oeuf : 3, fond de volaille : 4 dl, beurre : 50 g

Gratinée de fraises

2 jaunes d'oeufs, fraises, 20 g de cassonade (vergeoise), 25 cl de crème fraîche
2 Personne(s)

Knedles

muscade, 1 cube de bouillon, 400 g de farine, sel, poivre, 2 verres de lait, 2 oeufs
4 Personne(s)

Biscuits au cacao

2 oeufs, 50 g de farine, 1 c. à soupe 1/2 de cacao en poudre, 50 g de sucre
6 Personne(s)

Bredeles alsaciens

1 jaune d'oeuf, 100 g de beurre, 100 g de sucre, 200 g de farine
6 Personne(s)

Omelettes à la menthe

2 gros carrés de fromage blanc, 8 oeufs, menthe hachée, cumin, sel
4 Personne(s)

Clafoutis à la banane

1/4 de l de lait, 80 g farine, 125 g sucre, 2 bananes, 4 oeufs, 50 g beurre
6 Personne(s)

Gâteau à l'amande

4 oeufs, 150 g de farine, 20 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, essence d'amandes, 100 g de sucre
4 Personne(s)

 
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