Recette
Sauce poulette
Vous avez besoin de
- jaune d'oeuf : 3
- fond de volaille : 4 dl
- jus de citron : 0.5
- beurre : 50 g
Instructions
- Délayer les jaunes d'oeuf avec le fond de volaille, mélanger au fouet.
- Faire chauffer 10 min en fouettant sans arrêt, en ajoutant le citron puis le beurre.
- Retirer du feu lorsque la sauce nappe bien la cuillère.