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Recettes beignet au sucre marmiton

Beignets de poires à la lavande

6 poires, 1 pincée de sel, 2 c. à café de fleur de lavande, 3 oeufs, 250 g de farine, 1 c. à café d'huile, 30 g de sucre (+ un peu), 1 l d'huile de friture, 25 cl de bière
6 Personne(s)

Beignets aux pommes au sirop d'érable

1 pincée de sel, 100 g de farine, 25 cl de sirop d'érable, 1 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à café de fécule de pommes de terre, 10 cl de crème fraîche, 60 cl de lait, 3 oeufs, 4 pommes, 2 oeufs, 2 c. à soupe de sirop d'érable, 1 sachet de sucre vanillé, huile pour friture
6 Personne(s)

Beignets au sucre

huile végétale pour friture, 1 verre d'eau (20 cl), 1 kg de farine, 6 oeufs, 200 g de sucre, 50 g de sucre glace, 8 g de levure boulangère
6 Personne(s)

Beignets aux pommes

4 pommes, 45 g de sucre en poudre, 1,5 litre au moins d’huile de pépins de raisin, 4 oeufs, sucre cristallisé ou glace, 250 g de farine, 1 c. à café de cannelle en poudre, 20 cl de bière blonde, 1 pincée de sel fin, 100 g de beurre fondu, 50 g de sucre semoule
6 Personne(s)

Beignets à la cannelle

1 oeuf, 40 g de sucre en poudre, 230 g de farine, 1 pincée de sel, 10 cl de lait, 30 g de beurre mou, 1/ 2 sachet de levure lyophilisée
6 Personne(s)

Beignets sucrés express

sucre en poudre : 125 g, farine : 250 g, cannelle : 1 pincée, beurre : 125 g, levure chimique : 1 c. à café, sel : 1 c. à café, oeuf : 1, huile de friture, lait : 250 ml, sucre en poudre : 125 g
4 Personne(s)

Beignets russes au fromage frais.

45 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 2 c. à soupe de sucre, 1 pincé de sel, farine, 2 c. à soupe d'huile, 500 g de fromage frais ou de ricotta (fromage italien), 2 c. à soupe de sucre glace, 1 c. à café de zeste de citron râpé
Pour 14 pièces

Beignets aux cerises

sucre, pâte à beignets, cannelle, 500 g de cerises (avec la queue), huile
6 Personne(s)

Beignets de maïs

sucre en poudre : 5 c. à soupe, anis : c. à café, grain de maïs frais : 500 g, huile, sel : 3 pincées, oeuf : 2

Beignets de pâtes sucrés

sucre en poudre, confiture, 500 g de coquillettes, Nutella, 2 oeufs, farine : 300 g, 1/2 litre d'eau
4 Personne(s)

Beignets boutonnières

80 g de sucre, 1 pincée de sel, le zeste râpé d'un demi citron, sucre glace pour saupoudrer, 1 petit dl de crème, 1 oeuf, 250 g de farine, 40 g de beurre
4 Personne(s)

Beignets à la confiture et sucre glace

confiture : 1/2 pot, jaune d'oeuf : 1, farine : 200 g, sucre glace, oeuf : 1, beurre ramolli en crème : 50 g, sucre en poudre : 4 c. à soupe, levure de boulanger : 10 g, sel
4 Personne(s)

Beignets d'oranges

10 cl de Curaçao ou Cointreau, 50 g de sucre, pâte a beignets, 4 oranges
4 à 6 personnes

Sfinges ou beignets pieds noirs

2 à 3 c. à soupe d'huile, 40 g de levure de bière, 1 c. à café de sel, 1 gros oeuf, 30 cl d'eau tiède, 400 g de farine, 2 c. à soupe de sucre
4 à 6 personnes

Beignets aux poires

1/2 dl de kirsch, 500 g de pommes et poires séchées, 50 g de marrons épluchés séchés, 500 g de pâte Isrisée, 50 g de sucre, 40g de raisins secs, 1 pincée de coriandre en poudre, 1 pincée d'anis en poudre, 1 oeuf battu, 1/2 c. à café de cannelle en poudre, 40g de noix hachées
10 à 12 personnes

Beignets de pommes de terre sucrés

220 g de sucre semoule, 300 g de beurre, 10 cl de crème fraîche, 6 oeufs, 300 g de farine, 700 g de pommes de terre bintje, sel
10 Personne(s)

Beignets gourmands

1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre, 200 g de farine, 1 c. à soupe rase de cannelle en poudre, 50 g de sucre en poudre, 100 g de maïzena, 2 pincées de sel fin, 1 sachet de levure chimique, sucre glace, 4 oeufs
6 Personne(s)

Beignets soufflés

1/4 l d'eau, 40 g de sucre, 50 g de beurre (non salé), huile à friture, 1 pincée de sel, 150 g de farine, 1 c. à soupe de Rhum, ou eau de fleur d'oranger, 3 œufs, 1/2 sachet de levure chimique
4 Personne(s)

Beignets de fleurs d'acacia

125 g de sucre, vanille ou autre parfum, huile pour friture, 3 dl de lait, sucre, 80 g de farine de riz, grappes de fleurs d'acacia bien mûres, 3 oeufs entiers, cognac
6 à 8 personnes

 
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